Ultimamente li cucino sempre con i pelati e li condisco poi con la pasta, devo dire che per me questo piatto è eccezionale!
INGREDIENTI:
cavolini di Bruxelles (3-4 a testa, poi dipende dalla fame…)
pasta corta (tipo conchiglie)
qualche dadino di pancetta
pelati
1 spicchio d’aglio
peperoncino
olio d'oliva
sale
PREPARAZIONE
Sfogliare i cavolini ed eliminare le prime foglie, che di solito sono bruttine. Tagliare ogni cavolino in quattro spicchi. In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio, qualche dadino di pancetta e (facoltativamente) mezzo peperoncino con dell’olio d’oliva. Far saltare i cavolini. Dopo pochi minuti aggiungere i pelati, salare e lasciar cuocere per almeno 20 minuti. Togliere dal fuoco quando i cavolini saranno ben cotti. Intanto cuocere la pasta e, una volta pronta, condirla con il sugo ai cavolini. Spolverare con del parmigiano.
