Quando ce vo' ce vo'!

Non potevo non pubblicarla... L'altro giorno discutevamo del fatto che di solito mangiamo poca carne rossa (perchè MammaDrag ha solo polli e conigli... secondo me dovrebbe comprare una mucca da mettere in giardino!) e che ogni tanto dovremmo comprarla. Allora LittleDrag è uscito ed è andato a comprare una bistecchina...


Peso: Kg 1,324

Plumcake variegato al cacao

Non so cosa mi stia succedendo ma in questo periodo ho solo voglia di cucinare dolci... a sperimentare nuovi piatti salati ci pensa LittleDrag, solo che poi non ha mai tempo o voglia (ma soprattutto tempo, lo riconosco!) di pubblicare i post e quindi se andiamo avanti così il blog verrà rinominato DolceKitchen o qualcosa del genere...
Quindi visto che a questo punto servirebbe una bella inversione di tendenza... pubblico la ricetta di un plumcake buonissimo sfornato nel weekend!!! Sì, sono senza speranze...
Sabato sera è venuta a cena la mia cuginetta Gaia e così le ho preparato un dolce semplice, ma che è impossibile che non piaccia a una bambina di 5 anni... infatti l'ha divorato! Domenica l'ha divorato anche la mia sorellina, che però di anni ne ha venti.. :P E oggi credo stia tentando di riprodurlo, anzi ne sono abbastanza certa visto che stamattina mi ha chiamato dal supermercato per chiedermi dosi e ingredienti! (Mely attendo news sul risultato!)



INGREDIENTI:
300 gr farina
2 uova
200 gr zucchero
1 vasetto di yogurt (il mio era alla crema Chantilly)
1 vasetto (quello vuoto dello yogurt) di olio di semi
un goccio di latte
cacao amaro
1 bustina di lievito

Lavorare le uova con lo zucchero. Unire poi lo yogurt, l'olio, lievito e farina. Amalgamare bene il tutto e distribuire metà dell'impasto nello stampo per plumcake.
Aggiungere all'altra metà dell'impasto due-tre cucchiai di cacao e un goccio di latte (o d'olio, o entrambi) per ammorbidire un po' (soprattutto se si esagera con il cacao, come ho fatto io! Dico solo che quando si alza il coperchio del piatto per la torta si viene "inebriati" da un profumo di cioccolato ESAGERATO!!!!!).
Distribuire l'altra metà dell'impasto nello stampo e poi smuovere un po' con la forchetta in modo da creare l'effetto "variegato".
Cuocere in forno per 40 minuti a 180°.
Volendo con queste dosi si può fare un plumcake + qualche muffin (io ho fatto un minitortino a forma di stella per la Gaia!)

Ovviamente è fantastico per colazione :)

Crostata alla marmellata di fragoline

Negli ultimi anni ho avuto un rappporto di amore-odio con le crostate, soprattutto con la frolla! Quando ero piccola la preparavo sempre con la nonna, non so quante giornate ho passato a fare le striscioline, stellline o cuoricini per decorare crostate... anche quand'ero al liceo era la torta che preparavo più spesso, e nessuno mi aveva mai spiegato che la frolla non si deve scaldare, non si deve toccare con le mani, il burro deve essere così o cosà... insomma, quando hanno iniziato a darmi mille dritte per preparare la frolla perfetta.. le mie crostate hanno iniziato a venire male!! Troppo dure o troppo sbriciolose... :( Allora ho smesso di farle, anche se ogni tanto, quando mangiavo qualche crostata strepitosa preparata da amiche o conoscenti, ci riprovavo! Il risultato è che sul mio quaderno delle ricette ora ho la frolla della Liz, della Faby, di MammaDrag, della Cucina Italiana... aiuto!!
La settimana scorsa, per il compleanno di LittleDrag, ho deciso di riprovarci. Ho fatto un mix di tutte le ricette e il risultato è stato... perfetto! Questa era la frolla che volevo!



INGREDIENTI:

150 gr di burro
100 gr di zucchero
2 tuorli
1 uovo intero
300 gr di farina
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
1 vasetto di marmellata di fragoline (made by MammaDrag)

Per prima cosa ho tagliato il burro a pezzetti e poi l'ho lavorato un po' con le dita e un po' con la forchetta. Poi ho aggiunto lo zucchero, le uova e il sale. Ho amalgamato tutto con la forchetta e poi ho aggiunto lievito e farina. Ho impastato velocemente con le mani fredde, ho creato una palla, l'ho avvolta nella pellicola trasparente e messa in frigo per un'oretta.
Una volta pronta, ho steso 2/3 della pasta con il mattarello per creare il fondo della crostata. Con la parte restante ho fatto le striscioline da mettere sulla torta. Devo dire che la marmellata di fragoline di MammaDrag ha dato un grande contributo alla buona riuscita della torta, era proprio buonissima!!
Cuocere in forno per 40 minuti a 180°.
Questa è un'altra di quelle torte semplici che, soprattutto se la marmellata è buona, per me batte tutte le torte cremose e superfarcite!

Plumcake alla banana

Il 30 aprile è stato il mio ultimo giorno di lavoro, e ovviamente ho portato in ufficio un dolcetto da dividere con le mie colleghe. Spesso loro sono state le mie "cavie", e hanno coraggiosamente assaggiato, di solito il lunedì, tutti i miei esperimenti dolciari! So che un po' gli mancheranno i miei dolcetti, e a me mancheranno tanto loro :(
Qualche mese fa ho letto un libro, Solo Pane, dove c'erano un sacco di ricette di pane e dolci con le banane, e quindi mi era proprio venuta voglia di provare a combinare qualcosa del genere...
Ho trovato questa ricetta sul blog di Dolcetto, e ho provato, con risultati ottimi! Il plumcake è buonissimo, sarà anche perchè adoro la farina integrale, ma davvero mi (ci) è piaciuto moltissimo!!

INGREDIENTI:

300 gr di farina integrale
180 gr di zucchero
2 uova
2 cucchiai di yogurt (il mio era bianco naturale)
3 cucchiai di latte
1/2 bicchiere scarso di olio di semi
3 banane mature (le mie erano piccoline ma forse va bene così perchè il plumcake non è venuto troppo dolce o troppo bananoso!)
1 cucchiaino di grappa (la prossima volta provo con il liquore Strega)
1 pizzico di noce moscata
1 bustina di lievito

Lavorare le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto soffice e chiaro. Unire lo yogurt, il latte, l'olio, la grappa e la noce moscata e amalgamare bene. Incorporare le banane schiacciate con una forchetta. Aggiungere infine la farina setacciata con il lievito e mescolare.
Riempire con questo impasto uno stampo per plum cake e cuocere a 170° per circa 40 minuti fino a doratura.
Iniziare la giornata con un dolce così vi darà una bella sferzata di energia!

La TotoFocaccia