MiniTorta

In questo periodo gli amici buongustai sono particolarmente attivi... e poi dicono che in estate si mangia meno... mah
L'amica Niki mi ha mandato la ricetta di una torta mini che hanno inventato lei e il suo boyfriend. Mini perchè va messa in una teglia piccolina, e perchè loro la cuociono nel fornetto. Potrebbe essere un'idea per chi vive solo :) Assicurano che è davvero soffice e buona!

INGREDIENTI:

- un vasetto di yogurt (va bene qualsiasi gusto)
- 50 grammi di burro (o 1/2 bicchiere di olio di semi)
- 100 grammi di zucchero di canna
- 2 uova
- 120 gr di farina
- 1/2 bustina di lievito
- cannella
- 1 mela e mezza tagliata a cubetti + alcune fettine per la guarnizione finale
- zucchero a velo

La preparazione è molto semplice: si lavorano le uova con lo zucchero, si aggiungono il burro fuso e raffreddato, lo yogurt, la mela tagliata a cubetti, un pizzico di cannella, la farina poco alla volta, il lievito e dopo aver versato l'impasto nella teglietta si guarnisce con le fettine di mele. Una volta sfornata, una bella spolverata finale di zucchero a velo.

Cottura: 180° per 30-40 minuti